Шніцель

Автор: команда "Смакота" • 15.09.2025

Інгредієнти

• Свинина 4 шматки
• Яйця 2 шт
• Борошно 100 гр
• Панірувальні сухарі 150 гр
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Приготування

1. Кожен шматок м'яса добре відбийте кухонним молоточком до товщини приблизно 5 мм. Посоліть та поперчіть з обох боків.
2. Підготуйте три миски: одну з борошном, другу зі збитими яйцями, третю з панірувальними сухарями.
3. Обваляйте м'ясо спочатку в борошні, потім в яйці, а тоді в сухарях. Панірування має добре покрити кожен шматок.
4. У сковороді розігрійте багато олії або топленого масла — шніцель має "плавати" в жирі. Обсмажуйте кожен шматок 2–3 хв з кожного боку до золотистої скоринки.
5. Викладіть шніцелі на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
6. Подавайте з лимоном, смаженою картоплею або салатом.