Морква по-корейськи

Автор: команда "Смакота" • 16.10.2025

Інгредієнти

• Морква 1 кг
• Олія 4 ст.л
• Цукор 1 ст.л
• Сіль 1 ч.л
• Оцет 2 ст.л
• Часник 5 зубчиків
• Чорний перець 0.5 ч.л
• Коріандр мелений 1 ч.л
• Червоний перець за смаком

Приготування

1. Очистіть моркву й натріть її на спеціальній тертці для корейської моркви — щоб вийшли довгі, тонкі смужки. Посоліть, трохи перемніть руками, щоб стала м’якшою, і залиште на 10 хвилин.
2. Всипте цукор, чорний перець, паприку та коріандр. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися.
3. Розігрійте олію до гарячого стану (не доводьте до кипіння), потім зніміть з вогню. Додайте подрібнений часник і оцет, перемішайте.
4. Вилийте гарячу заправку до моркви, ретельно перемішайте.
5. Накрийте посуд і залиште в холодильнику мінімум на 3–4 години, а краще — на ніч, щоб морква добре просочилася ароматами.
6. Для ніжнішого смаку можна додати 1–2 ст. л. соєвого соусу.
7. Якщо любите гостріше — збільшіть кількість червоного перцю.
8. Зберігайте готову моркву до 5 днів у щільно закритій банці в холодильнику.