Турецький курячий кебаб у духовці

Автор: команда "Смакота" • 06.01.2026

Інгредієнти

• Куряче філе 400 гр
• Твердий сир (до 45% жирності) 30 гр
• Яйце 1 шт
• Цибуля 100 гр
• Солодкий перець 100 гр
• Часник 1 зубчик
• Паприка 0.5 ч.л
• Сіль за смаком

Приготування

1. Куряче філе ретельно вимити, обсушити паперовим рушником та нарізати середніми шматками.
2. Пропустити куряче філе разом із цибулею та часником через м’ясорубку до однорідної маси.
3. Болгарський перець і сир нарізати дрібними кубиками.
4. До фаршу додати сіль і мелену паприку, добре перемішати.
5. Вбити яйце, додати кубики сиру та перцю, ще раз ретельно перемішати до однорідності.
6. Накрити фарш харчовою плівкою та поставити в холодильник на 30 хвилин, щоб маса стала щільнішою.
7. З охолодженого фаршу сформувати ковбаски довжиною близько 10 см і нанизати їх на дерев’яні шпажки (попередньо замочіть шпажки у воді на 10 хвилин).
8. Викласти кебаби на деко, застелене пергаментом.
9. Запікати в розігрітій до 180 °C духовці 30 хвилин, за бажанням перевернувши один раз для рівномірного підрум’янення.
10. Подавайте гарячими з овочевим салатом, лавашем або соусом на основі йогурту.