Домашнє печиво-грибочки

Автор: команда "Смакота" • 30.11.2025

Інгредієнти

• Борошно 340 гр
• Яйце 1 шт
• Вершкове масло 100 гр
• Сметана 90 гр
• Цукор 110 гр
• Розпушувач 0.5 ч.л
• Сіль 1 дрібка
• Ванілін 1 дрібка
• Шоколад 150 гр
• Олія 1 ч.л
• Мак 50 гр

Приготування

1. Збити м’яке масло з цукром, додати сіль та ванілін. Коли маса посвітлішає — влийте яйце й сметану, знову ретельно збийте до однорідності.
2. Частинами підсипайте борошно з розпушувачем і замісіть м’яке, не липке тісто. Сформуйте з нього “колобок”.
3. Розділіть тісто на дві приблизно рівні частини. З однієї частини скачайте кульки по ~15 г — це будуть «ніжки» грибочків. З другої — кульки по ~25 г — майбутні «капелюшки».
4. Покладіть обидві частини під плівку в холодильник на ~40 хвилин.
5. Дістаньте ніжки — викладіть на деко та випікайте при ~200 °C 10-15 хв. У цей час капелюшки лишіть у холодильнику.
6. Потім випікайте капелюшки при тій же температурі ~200 °C ще 15 хв, зробіть у них невеличке заглиблення (щоб потім вставити ніжку).
7. Розтопіть шоколад, змішайте з олією. У поглиблення капелюшка влийте трохи шоколаду, швидко вставте ніжку — залиште застигати.
8. Коли шоколад підсохне — занурте ніжки грибочків у шоколад і одразу в мак. Дайте застигнути.
9. Нарешті занурте капелюшки (або всі грибочки) у шоколад — так, щоб капелюшок покрився глазур’ю. Залиште “стоячи”, поставивши на деко, і охолодіть приблизно 40 хв.
10. Виходить ніжне, ароматне печиво у формі грибочків — з розсипчастим тістом, шоколадною «капелюшкою» та маково-шоколадною ніжкою.
11. Такі грибочки прекрасно пасують до чаю й можуть стати затишною ностальгією з дитинства. Як зазначають у джерелі — діти (і не лише) залишаються «у захваті».