Хачапурі по-мегрельськи

Автор: команда "Смакота" • 03.12.2025

Інгредієнти

• Борошно 500 гр
• Молоко 250 мл
• Дріжджі сухі 1 ч.л
• Цукор 1 ч.л
• Сіль 0.5 ч.л
• Олія 2 ст.л
• Сулугуні 400 гр
• Яйце 1 шт

Приготування

1. У тепле молоко додай дріжджі, цукор і залиш на 10 хвилин. Потім додай сіль, олію, борошно й заміси м’яке еластичне тісто. Накрий рушником і залиш в теплому місці на 1 годину, щоб підросло.
2. Сир натри на тертці. За бажанням можна додати яйце для більшої ніжності.
3. Тісто поділи на 2 частини. Кожну розкачай у круглий пласт. На середину виклади більшість сиру, з'єднай краї тіста до центру, защипни, а потім обережно розкачай у форму коржа.
4. Виклади ще трохи тертого сиру зверху на хачапурі.
5. Випікай у розігрітій до 220°C духовці приблизно 12–15 хвилин до золотистої скоринки.
6. Гаряче хачапурі змасти шматочком вершкового масла і насолоджуйся!