Різдвяний пудинг по-британськи

Автор: команда "Смакота" • 25.12.2025

Інгредієнти

• Панірувальні сухарі 120 гр
• Вершкове масло 120 гр
• Цукор 120 гр
• Яйця 2 шт
• Родзинки 150 гр
• Курага 100 гр
• Чорнослив 100 гр
• Яблуко 1 шт
• Волоські горіхи 70 гр
• Кориця 1 ч.л
• Імбір мелений 0.5 ч.л
• Мускатний горіх 1 дрібка
• Цедра апельсинів 1 ч.л
• Мед 1 ст.л
• Коньяк 4 ст.л

Приготування

1. Родзинки, курагу та чорнослив дрібно наріжте. Залийте коньяком або узваром, залиште на 20–30 хвилин.
2. М’яке масло розітріть з цукром до пухкої маси. Додайте яйця по одному, добре перемішуючи.
3. Додайте сухарі, мед, спеції, цедру, терте яблуко, горіхи та настояні сухофрукти. Перемішайте до густого тіста.
4. Форму змастіть маслом, викладіть масу та щільно утрамбуйте. Накрийте фольгою.
5. Поставте форму в глибоке деко з гарячою водою (водяна баня). Запікайте 2 години при 160 °C.
6. Пудинг можна їсти одразу або загорнути в пергамент і залишити в холодильнику на 2–3 дні — смак стане глибшим.
7. При подачі полийте медом або сметанно-ванільним соусом