Фарширований перець

Автор: команда "Смакота" • 08.08.2025

Інгредієнти

• Солодкий перець 8 шт
• Свинячий фарш 500 гр
• Рис 100 гр
• Цибуля 2 шт
• Морква 1 шт
• Томатна паста 3 ст.л
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Приготування

1. Відвари рис до напівготовності (приблизно 7 хвилин після закипання), потім злий воду.
2. Наріж цибулю дрібно, моркву натри на тертці. Обсмаж на олії до м'якості.
3. Змішай фарш зі свинини, напівготовий рис, обсмажені овочі, додай сіль і перець за смаком.
4. Зріж верхівки перців і вийми насіння. Промий усередині. Начини фаршем, але не дуже щільно — при варінні начинка трохи розшириться.
5. У великій каструлі або глибокій сковороді виклади перці вертикально. Змішай томатну пасту з водою або бульйоном, додай трохи солі й перцю, залий перець так, щоб соус покривав його хоча б на 2/3. Накрий кришкою.
6. Тушкуй на середньому вогні 40–60 хвилин до повної готовності перцю і начинки. Можна також запекти в духовці при 180°C приблизно 45 хвилин.
7. Подавай гарячим зі сметаною і свіжою зеленню.