Грибна підливка

Автор: команда "Смакота" • 07.11.2025

Інгредієнти

• Гриби 400 гр
• Цибуля 1 шт
• Олія 3 ст.л
• Борошно 1 ст.л
• Сметана 3 ст.л
• Вода 300 мл
• Зелень 1 пучок
• Лавровий лист за смаком
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Приготування

1. Промий, очисти й наріж невеликими шматочками. Якщо сушені — замочи на 1–2 години і відвари.
2. На сковороді розігрій олію або масло.Додай нарізану цибулю й обсмажуй до прозорості.
3. Потім всип гриби й смаж до випаровування рідини та легкого підрум’янення (10–15 хвилин).
4. В окремій сухій сковороді або на тій же — підсмаж борошно до світло-золотистого кольору.
5. Поступово вливай воду або бульйон, постійно помішуючи, щоб не було грудочок.
6. Додай гриби з цибулею до соусу, посоли, поперчи, поклади лавровий лист.Тушкуй 10 хвилин на малому вогні.
7. Введи сметану, перемішай і провари ще 3–5 хвилин, не доводячи до кипіння.Посип дрібно нарізаною зеленню.