Грибна юшка із білими грибами та овочами

Автор: команда "Смакота" • 14.10.2025

Інгредієнти

• Білі гриби 400 гр
• Картопля 5 шт
• Морква 1 шт
• Цибуля 1 шт
• Вершкове масло 40 гр
• Олія 1 ст.л
• Вода 2 л
• Лавровий лист 1 шт
• Орегано 0.5 ч.л
• Зелень 1 пучок
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Приготування

1. Свіжі гриби ретельно промийте й наріжте середніми шматочками. Якщо використовуєте заморожені — розморозьте та злийте зайву рідину.
2. У каструлі розтопіть вершкове масло разом з олією. Додайте подрібнену цибулю та моркву, обсмажуйте 5–7 хвилин до м’якості та легкого золотистого кольору.
3. Додайте гриби до овочів і готуйте ще близько 10 хвилин, поки рідина випарується, а гриби стануть ароматними.
4. Наріжте картоплю кубиками, додайте до каструлі. Залийте гарячою водою або бульйоном, покладіть лавровий лист і варіть 20 хвилин до м’якості картоплі.
5. Додайте сіль, перець і сушені трави. Якщо хочете зробити суп більш ніжним — влийте вершки (100мл) та прогрійте кілька хвилин, не доводячи до кипіння.
6. Посипте свіжим кропом, накрийте кришкою і дайте супу настоятися 10 хвилин, щоб усі аромати розкрилися.
7. Подавайте гарячим — з чорним хлібом, вершковим маслом або хрусткими грінками. Ідеально смакує в прохолодний день!