Селеровий крем-суп

Автор: команда "Смакота" • 11.12.2025

Інгредієнти

• Стеблова селера 5 стебел
• Картопля 2 шт
• Цибуля 1 шт
• Вершки 100 мл
• Вода 600 мл
• Вершкове масло 1 ст.л
• Сік лимона за смаком
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Приготування

1. Селеру наріж на шматочки. Картоплю наріж кубиками. Цибулю дрібно поріж.
2. У каструлі розтопи вершкове масло й обсмаж цибулю 2–3 хвилини до м’якості.
3. Додай селеру, смаж ще 3–4 хвилини.
4. Вкинь картоплю, залий водою або бульйоном так, щоб овочі були повністю покриті. Посоли.
5. Вари 15–18 хвилин, поки картопля не стане м’якою.
6. Збий усе блендером до гладкого крему. Додай вершки й ще раз коротко пробий.
7. Додай перець, за бажанням — трішки лимонного соку для свіжості.
8. За потреби — доведи до бажаної густини (додай трохи води або, навпаки, провари).
9. Подавай з грінками, зеленню або насінням (гарбузове/кунжут).