Гуляш з квасолею по-домашньому

Автор: команда "Смакота" • 03.10.2025

Інгредієнти

• Яловичина (лопатка або шия) 500 гр
• Квасоля (відварена або консервована) 300 гр
• Цибуля 2 шт
• Морква 1 шт
• Солодкий перець 1 шт
• Томатна паста 2 ст.л
• Часник 3 зубчики
• Паприка 1 ч.л
• Перець за смаком
• Сіль за смаком
• Зелень за смаком

Приготування

1. Наріж яловичину невеликими шматками. Обсмаж її на розігрітій олії до рум’яної скоринки.
2. Додай дрібно нарізану цибулю, через кілька хвилин — терту моркву та болгарський перець кубиками. Смаж ще 5 хвилин.
3. Додай томатну пасту, паприку, сіль, перець і подрібнений часник. Перемішай.
4. Влий воду або бульйон, доведи до кипіння, зменш вогонь і тушкуй під кришкою 40–50 хвилин, поки м’ясо не стане м’яким.
5. Додай квасолю й тушкуй ще 10–15 хвилин, щоб смаки з’єдналися.
6. Подай гуляш гарячим, посипаним свіжою зеленню, з картоплею, булгуром чи просто з хлібом.