Квашені малосольні огірки на зиму

Автор: команда "Смакота" • 07.07.2025

Інгредієнти

• Огірки 1.5 кг
• Сіль (кам’яна, не йодована) 3 ст.л
• Часник 5 зубчиків
• Лист хрону 2 шт
• Кріп із парасолькою 1 пучок
• Перець чорний горошком 10 шт
• Лавровий лист 3 шт
• Вода 2 л

Приготування

1. Огірки добре промити, замочити у холодній воді на 3–4 години.
2. У стерильні банки викласти прянощі: часник, перець, хрін, кріп, лавровий лист.
3. Щільно укласти огірки в банки.
4. У холодній кип'яченій воді розчинити сіль та залити в банки.
5. Накрити марлею і залишити за кімнатної температури на 3–4 дні для бродіння.
6. Закрити кришками та поставити в холодильник або погріб.