Люля-кебаб на пательні

Автор: команда "Смакота" • 01.10.2025

Інгредієнти

• Фарш (свинина/яловичина) 600 гр
• Сіль 1 ч.л
• Чорний перець 0.5 ч.л
• Сода 0.5 ч.л
• Кукурудзяний крохмаль 2 ч.л
• Сметана 2 ст.л
• Часник 3 зубчики
• Цибуля 1 шт
• Кріп 1 гілочка
• Цукор 0.5 ч.л
• Яблучний оцет 1.5 ч.л
• Вода 2 ст.л

Приготування

1. У великій мисці змішайте всі інгредієнти до однорідної маси. Масу варто добре вимішати руками 5–7 хвилин — це гарантує пружність люля-кебабів.
2. Сформуйте руками ковбаски або палички довільної довжини.
3. Розігрійте пательню з невеликою кількістю олії.
4. Обсмажуйте люля-кебаби на середньому вогні, перевертаючи, до рум’яної золотистої скоринки — приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку.
5. Подавайте гарячими, з овочами, лавашем або соусом на ваш смак.