Мариновані кабачки

Автор: команда "Смакота" • 08.07.2025

Інгредієнти

• Кабачки 3 кг
• Кріп із парасолькою 1 пучок
• Часник 12 зубчиків
• Лавровий лист 4 шт
• Гвоздика 8 шт
• Перець чорний горошком 20 шт
• Перець духмяний 8 шт
• Вода 1 л
• Цукор 3 ст.л
• Оцет 9% 100 мл

Приготування

1. Кабачки нарізати кружечками товщиною 0,5–1 см.
2. У стерилізовані банки викласти на дно кілька гілочок кропу, 2–3 зубчики часнику, лавровий лист, гвоздику, перець чорний і духмяний.
3. Щільно укласти кабачки до верху.
4. У каструлі закип’ятити воду, додати сіль, цукор і варити 2–3 хвилини, потім влити оцет.
5. Гарячим маринадом залити кабачки в банках до самого верху.
6. Накрити кришками і стерилізувати банки в каструлі з гарячою водою:півлітрові — 10 хвилинлітрові — 15 хвилин
7. Закрутити кришки, перевернути банки догори дном і укутати до повного охолодження.
8. Готово! Зберігати в прохолодному темному місці.