Паста Альфредо по-домашньому

Автор: команда "Смакота" • 29.08.2025

Інгредієнти

• Паста 300 гр
• Вершки 33% 200 мл
• Вершкове масло 50 гр
• Пармезан 100 гр
• Часник 2 зубчики
• Перець за смаком
• Сіль за смаком
• Зелень за смаком

Приготування

1. Відварюємо пасту у великій кількості підсоленої води до стану аль денте. Зливаємо воду, залишивши трохи (близько 50 мл) рідини для соусу.
2. У великій сковороді розтоплюємо вершкове масло, додаємо подрібнений часник і обсмажуємо 1 хвилину до аромату.
3. Вливаємо вершки, доводимо до легкого кипіння і варимо 2–3 хвилини на малому вогні.
4. Додаємо тертий пармезан і розмішуємо до повного розчинення. Соус має стати густим і кремовим.
5. Кидаємо у соус пасту, додаємо трохи води з варіння за потреби. Добре перемішуємо, щоб кожен шматочок був в соусі.
6. Солимо, перчимо за смаком.
7. Подаємо гарячою, посипавши ще трохи пармезаном і зеленню.
8. Подаємо гарячою, посипавши ще трохи пармезаном і зеленню.