Шпундра

Автор: команда "Смакота" • 18.07.2025

Інгредієнти

• Буряк 3 шт
• Цибуля 2 шт
• Морква 1 шт
• Часник 3 зубчики
• Борошно 1 ст.л
• Оцет 9% 1.5 ст.л
• Цукор 1 ч.л
• Лавровий лист 2 шт
• Сіль за смаком
• Перець за смаком

Приготування

1. Свинину нарізати невеликими шматочками (2–3 см), посолити, поперчити, обваляти в борошні. Обсмажити до рум’яності.
2. Буряк натерти на великій тертці. Обсмажити з невеликою кількістю олії, додати оцет і цукор, тушкувати до м’якості.
3. Цибулю та моркву подрібнити, обсмажити до золотистості.
4. З’єднати все в сотейнику: м’ясо, буряк, цибулю, моркву, лавровий лист, перець. Залити водою або бульйоном.
5. Тушкувати 45 хвилин на слабкому вогні. Наприкінці додати подрібнений часник, дати настоятись.