Соте

Автор: команда "Смакота" • 16.08.2025

Інгредієнти

• Баклажани 2 шт
• Кабачки 2 шт
• Солодкий перець 2 шт
• Томати 2 шт
• Морква 1 шт
• Цибуля 1 шт
• Часник 4 зубчики
• Олія 4 ст.л
• Зелень 1 пучок
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Приготування

1. Баклажани наріжте кубиками, трохи посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб зійшла гіркота, потім промийте.
2. Наріжте кубиками кабачки, перець, моркву та цибулю. Помідори подрібніть у блендері або наріжте дрібно.
3. У глибокій сковороді чи казані розігрійте олію, обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
4. Додайте баклажани й кабачки, тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
5. Додайте перець і помідори, посоліть, поперчіть, перемішайте.
6. Тушкуйте ще 15–20 хвилин до м’якості овочів.
7. Додайте подрібнений часник і зелень, перемішайте та подавайте гарячим.