Соус песто

Автор: команда "Смакота" • 17.08.2025

Інгредієнти

• Базилік свіжий 50 гр
• Кедрові горіхи 30 гр
• Сир пармезан 50 гр
• Часник 2 зубчики
• Оливкова олія extra virgin 100 мл
• Сіль 1 щіпка
• Чорний перець за смаком

Приготування

1. Листя базиліку промити та добре висушити.
2. На сухій сковороді злегка підсмажити кедрові горіхи до золотистого кольору, щоб підкреслити смак.
3. У блендері подрібнити базилік, горіхи та часник.
4. Додати тертий пармезан та збивати далі.
5. Поступово вливати оливкову олію, поки соус не стане однорідним і ніжним.
6. Посолити й поперчити до смаку.