Цукрові рогалики

Автор: команда "Смакота" • 08.10.2025

Інгредієнти

• Вершкове масло 150 гр
• Молоко 75 гр
• Яйця 2 шт
• Дріжджі сухі 10 гр
• Цукор 1 ч.л
• Цукрова пудра 150 гр
• Борошно 400 гр
• Сіль 1 щіпка

Приготування

1. У тепле молоко всипте дріжджі й чайну ложку цукру. Перемішайте та залиште на 10–15 хвилин, поки маса не стане пінною.
2. Борошно просійте в миску. Холодне масло натріть просто в борошно на великій тертці, розітріть пальцями до дрібної крихти.
3. Додайте яйця, сіль і підняту опару. Замісіть м’яке, еластичне тісто (воно не має липнути до рук).
4. Обгорніть його харчовою плівкою та поставте у холодильник щонайменше на 2 години — тісто стане податливішим і ще ніжнішим.
5. Поділіть охолоджене тісто на 6 частин.Посипте стіл не борошном, а цукром. Розкачайте кожну частину у круг діаметром близько 20 см.
6. Розріжте на 8 трикутників і скрутіть у рогалики від широкого краю до вузького. Викладіть їх на деко, застелене пергаментом.
7. Поставте в розігріту до 180°C духовку та випікайте 15–18 хвилин — до рум’яної скоринки.
8. Для любителів начинки:Додайте ложечку джему, шоколаду чи густого варення перед скручуванням.
9. Хочете солоний варіант?Приберіть цукор і спробуйте з сиром, зеленню або шинкою.
10. Економна версія:Замість частини масла використайте вершковий сирок — тісто вийде не менш ніжним.