Циплятко тапака
Автор: команда "Смакота" • 14.07.2025

Інгредієнти
- Циплятко 1 шт
- Часник 3 зубчики
- Коріандр мелений 1 ч.л
- Паприка 1 ч.л
- Червоний перець 0.5 ч.л
- Олія 3 ст.л
- Сіль за смаком
- Вершкове масло за смаком
- Чорний перець за смаком
Приготування
- Розріж циплятко уздовж грудки (не спини!) та розпластай його. Злегка відбий, щоб м'ясо стало рівномірно товстим. Промокни паперовим рушником.
- Змішай подрібнений часник, коріандр, паприку, перець, сіль, трохи олії. Натри цією сумішшю циплятко та залиш на 30–60 хв для маринування.
- У товстостінній сковороді розігрій олію. Виклади циплятко шкірою донизу, зверху притисни кришкою або пресом. Смаж на середньому вогні 15–20 хв до хрусткої скоринки.
- Обережно переверни й обсмаж інший бік ще 10–15 хв. За бажанням додай шматочок вершкового масла для аромату.
- Наріж порційно, прикрась кінзою або петрушкою, подавай з ткемалі, аджикою чи просто овочевим гарніром.
Відео приготування
Коментарі
Поки що немає коментарів.
Вам потрібно увійти, щоб залишити коментар.