Вареники з сиром

Автор: команда "Смакота" • 14.11.2025

Інгредієнти

• Борошно 500 гр
• Яйця 2 шт
• Олія 1 ст.л
• Вода 200 мл
• Сир 400 гр
• Сметана 2 ст.л
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Приготування

1. Просій борошно в миску.
2. Додай 1/2 ч.л. солі, яйце та олію.
3. Вливай воду частинами й замішуй еластичне тісто.
4. Накрий миску й дай тісту відпочити 20–30 хвилин — так воно стане м’якшим.
5. Розімни солоний сир виделкою.
6. Додай яйце, трохи перцю, за бажанням сметану.
7. Перемішай до однорідності.
8. Розкачай тісто тонким шаром (2–3 мм).
9. Виріж склянкою кружечки.
10. Поклади в центр чайну ложку начинки.
11. Загорни навпіл і добре защипни краї.
12. Закип’яти велику каструлю з підсоленою водою.
13. Опускай вареники по кілька штук, щоб не злипалися.
14. Коли спливуть — вари ще 2–3 хвилини.
15. Вийми шумівкою й одразу змасти вершковим маслом.
16. Ідеально подати з: сметаною, обсмаженою цибулькою, вершковим маслом