Вергуни (хрустики)

Автор: команда "Смакота" • 20.08.2025

Інгредієнти

• Борошно 400 гр
• Яйця 3 шт
• Цукор 3 ст.л
• Сметана 3 ст.л
• Горілка 1 ст.л
• Сіль 1 дрібка

Приготування

1. У мисці збий яйця з цукром і дрібкою солі до легкого кремового стану.
2. Додай сметану та горілку, добре перемішай.
3. Поступово всипай просіяне борошно та заміси м’яке еластичне тісто (не забивай його, воно має бути ніжним).
4. Розкачай тісто тонким шаром (близько 3 мм) та наріж смужки розміром 10–12 см.
5. У кожній смужці зроби надріз посередині й протягни один кінець тіста через цей отвір — так формується вергун.
6. Розігрій олію в глибокій сковороді чи каструлі та смаж вергуни до золотистої скоринки.
7. Виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
8. Посип рясно цукровою пудрою перед подачею.
9. Виходять легкі, хрусткі й ароматні солодощі до чаю.