Юшка на ребрах з овочами

Автор: команда "Смакота" • 25.07.2025

Інгредієнти

• М'ясні ребра (свинячі або яловичі) 800 гр
• Вода 3 л
• Картопля 500 гр
• Солодкий перець 1 шт
• Морква 1 шт
• Цибуля 1 шт
• Томати 2 шт
• Часник 2 зубчики
• Лавровий лист 2 шт
• Суха аджика 1 ч.л
• Сіль 2 ч.л
• Перець за смаком
• Зелень за смаком

Приготування

1. Помісти ребра в каструлю з 3 л води, доведи до кипіння і зніми піну. Вари на слабкому вогні 40–50 хв.
2. Додай порізану кубиками картоплю, перець, моркву та цибулю. Вари 15 хв.
3. Наріж помідори дрібно і додай разом із сухою аджикою, лавровим листом, перцем та часником. Вари ще 10 хвилин.
4. Посоли юшку, спробуй на смак і всип рубану зелень. Дай настоятись під кришкою 5 хвилин.
5. Подавай гарячою з хрустким хлібом, сметаною або гострим соусом — як душа бажає.