Заварне тісто для вареників та пельменів

Автор: команда "Смакота" • 13.10.2025

Інгредієнти

• Борошно 400 гр
• Окріп 200 мл
• Олія 3 ст.л
• Сіль 1 ч.л

Приготування

1. Просійте борошно.Це насичує його киснем і робить тісто ніжним.
2. Додайте сіль та олію.Добре перемішайте — олія зробить масу більш податливою.
3. Влийте окріп.Робіть це поступово, помішуючи ложкою. Тісто спочатку буде гарячим — не поспішайте.
4. Коли маса охолоне, вимісіть руками до гладкої, пружної консистенції.Воно не повинно липнути до долонь.
5. Накрийте рушником і залиште на 10–15 хвилин.Після цього тісто стане ще еластичнішим і легко розкачуватиметься.
6. Розкачайте, вирізайте кружечки — і ліпіть вареники чи пельмені з будь-якою начинкою
7. Ідеальне для вареників, пельменів, хінкалі чи чебуреків
8. З цим тістом ви забудете про липкість і розриви — воно чудово тримає начинку й легко розкачується.