Жульєн

Автор: команда "Смакота" • 02.11.2025

Інгредієнти

• Куряче філе 300 гр
• Печериці 300 гр
• Цибуля 1 шт
• Вершкове масло 2 ст.л
• Борошно 1 ст.л
• Вершки 200 гр
• Сир твердий 100 гр
• Перець за смаком
• Сіль за смаком

Приготування

1. Куряче філе наріжте невеликими шматочками, гриби — скибочками, а цибулю — дрібно.
2. На сковороді розігрійте трохи олії.Спочатку обсмажте цибулю до м’якості, додайте курку, посоліть, поперчіть і готуйте 5–7 хвилин.Потім додайте гриби й смажте ще 10 хвилин, поки випарується рідина.
3. В іншій сковороді розтопіть вершкове масло, додайте борошно й швидко перемішайте до однорідної маси.Потім поступово вливайте вершки (або сметану), постійно помішуючи, щоб не було грудочок.Варіть 2–3 хвилини до загустіння, приправте сіллю й перцем.
4. З’єднайте курку з грибами й соусом, добре перемішайте.
5. Розкладіть масу у кокотниці або невеликі форми для запікання, посипте тертим сиром.
6. Поставте в духовку, розігріту до 180 °C, на 10–15 хвилин — поки сир не стане золотистим.
7. Подавайте гарячим, прямо в кокотницях або у хрустких тарталетках.Жульєн смакує як гаряча закуска або легка вечеря з келихом білого вина.